Activités




Compte rendu de l’excursion sur les champs de démonstration où sont cultivées des variétés destinées à l’agriculture biologique, ayant eu lieu le 23 juin 2008 à la ferme expérimentale Kollumerwaard de Munnekezijl (Nord des Pays-Bas).


4 Variétés de blé de printemps ont été testées, sur 4 réitérations et 23 variétés de pommes de terre.

Blé de printemps

Le 24 avril 2008, les champs de démonstration de semences des variétés Epos, Pasteur, Lavett et Tybalt ont été ensemencés. De l’engrais a été déposé avant les semailles de manière à ce que l’azote soit mieux intégré que lorsque l’engrais est déposé plus tard. Outre les petits champs comportant les quatre variétés nommées ci-dessus, on a également semé la variété Epos. Cette plante est en commutation, la parcelle sera biologique l’année prochaine.
La ferme expérimentale pense que cette année l’engrais habituel ne produit pas les résultats escomptés car le climat est trop sec et pour cette raison la plante ne peut pas intégrer l’azote.
Des échantillons d’azote ont été prélevés. 25 Tonnes de lisier de bœuf ont été épandues mais à cause de la sécheresse, très peu d’azote se minéralise en ce moment. Les mois de mai et de juin ont été cette année exceptionnellement secs. Une autre partie de la parcelle a été arrosée (30 ml par semaine) libérant 135 kg d’azote.

Le blé a été semé avec un espacement de 27 cm, étant donné qu’il est nécessaire de sarcler pour que la plante reste propre. Cette année le sarclage n’a eu lieu qu’1 fois. On n’a pas ajouté d’engrais. En fait, il faudrait le faire à cette période mais comme le blé est en commutation, la teneur en protéines n’est pas importante. De plus le blé a une belle couleur, la fumure est donc inutile.


Agrifirm et Wiersum - Plant breeding

Monsieur Kruiger félicite la ferme expérimentale car les petits champs des différentes variétés sont superbes. Agrifirm souhaite produire du blé donnant des résultats de cuisson fiables et de qualité supérieure, un feuillage fourni et une sensibilité à la maladie du rouge aussi faible que possible. La qualité de cuisson est contrôlée tous les ans par un boulanger expérimental (Cor Pool, qui dispose d’une boulangerie expérimentale, chez Harry Donker, Middenmeer). On détermine alors la variété qui produit le plus beau pain. La cuisson expérimentale a montré qu’Epos donne le plus beau pain.
La variété Epos a un feuillage fourni et une qualité de cuisson fiable. Elle donne une bonne récolte, mais est très sensible à la maladie du rouge et au fusarium.
Pour rentabiliser le travail de culture d’une nouvelle variété de culture biologique comme Epos et Lavett, il faut 40.000 ha. Pour la culture biologique, c’est loin d’être le cas.

De nouvelles variétés (biologiques) ont été cultivées en même temps, pour être cultivée de manière biologique et traditionnelle. Wiersum - Plant breeding s’oriente sur l’amélioration de variétés de blé de printemps de culture traditionnelle. Des variétés conçues pour la culture biologique seront éventuellement dérivées de ce programme.

La variété Tybalt est sensible au fusarium, contrairement à la variété Pasteur qui résiste bien à cette maladie de l’épi. Tybalt donne un rendement très élevé et résiste au mildiou, à la rouille jaune et marron. Pasteur donne une récolte comparable à celle de Lavett. Pasteur est peu sensible au mildiou et résiste à la rouille jaune et marron.

Epos produit un blé magnifique, avec un rendement élevé, supérieur à celui de Lavett. Il est cependant très sensible à la maladie du rouge et demande une surveillance constante par rapport au fusarium. Epos par contre est peu sensible voire insensible à la rouille jaune et au mildiou.

Le feuillage de Lavett étant moins dense, cette variété reçoit beaucoup de lumière mais en raison de la longueur de sa tige, Lavett laisse pourtant passer moins de lumière que Tybalt et Pasteur, alors qu’elles sont semées à même distance. Moins de lumière aide à lutter contre les mauvaises herbes.
La récolte du blé est déterminée par le nombre de grains par section de cosses et par le nombre d’épis au m2, mais il est impossible d’influencer le remplissage de l’épi.
L’an passé, nous avons obtenu mille grains pour un poids d’environ 30. Normalement c’est environ 50, ce qui fait une différence de 25% sur la récolte.
On ne peut pas influencer la sensibilité à la maladie, mais ont peut la surveiller. Quand le grain se trouve dans un stade de maturité, qu’il fait chaud et que le pic de température est dépassé, la durée de dormance est écourtée. On peut alors prévoir une récolte précoce.

Pasteur dispose d’une teneur élevée en protéines, mais cuit moins bien. Il faudrait cependant également examiner cet aspect par région, en raison de la variation des circonstances.


Pommes de terre

Les pommes de terre se trouvent sur une parcelle biologique et la fumure a eu lieu en novembre : 40 tonnes/ha de fumier de chèvre ont été épandues. Malgré la sécheresse exceptionnelle des mois de mai et juin, les pommes de terre continuent à se développer.


Van Rijn-KWS B.V.


Biogold
Biogold est l’une des variétés crées par Van Rijn. C’est un croisement avec de la semence abpt, de Wageningen. Cette semence a de plus été croisée à une résistance au mildiou puis aux meilleures variétés de pommes de terre agronomiques. 10.000 Clones ont alors été produits, dont seulement 1 a été gardé : Biogold. Biogold est la plus grande variété biologique de Van Rijn.
C’est une variété précoce, ayant une haute résistance au mildiou. Cette variété produit une bonne récolte et sa qualité de consommation est élevée. L’an passé la récolte a atteint une moyenne de 30 tonnes/ha, sans problème notable. La variété devrait être encore un peu plus jaune pour le marché allemand et avoir une meilleure tenue à la cuisson. La variété résiste moyennement à la galle commune.
Une récolte constante est très importante pour une variété de pommes de terre et Biogold répond très bien à cet aspect.

Biogold a besoin de relativement peu d’azote. Une fumure intense est donc indispensable.
En ce moment on compte 30 ha de plants. Cette variété se vend surtout aux Pays-Bas et en Belgique. Elle est aussi actuellement lancée sur le marché britannique.

Spirit
Spirit offre un feuillage bien développé et précoce. La maturité est demi-tardive, mais la pousse du tubercule est moins tardive. Spirit est cultivée biologiquement depuis 4 ans. La récolte de l’an passé était de 27 tonnes/ha, avec une augmentation de 1,5 ha de culture biologique. Cette année l’augmentation est de 3,5 ha de plants.
Spirit a une bonne résistance au mildiou du tubercule. Sa résistante à la galle commune est correcte.

Inova
La variété Inova est développée par Van Rijn. La caractéristique principale d’Inova est sa précocité. Son tubercule est bien formé et cette pomme de terre a une bonne tenue à la cuisson. En ce qui concerne la galle commune, elle obtient le chiffre 6, ce qui est un peu mieux que Biogold. La pomme terre a une belle couleur jaune. Cependant elle est sensible à l’alternaria. Les chiffres sur sa résistance au mildiou ne sont pas très particuliers. En Allemagne c’est une variété courante et relativement souvent cultivée. Elle est exportée du Maroc et d’Égypte comme pomme de terre de consommation. C’est une variété présentant peu de problèmes.

VR 01-316
VR 01-316 est une variété au feuillage montant. Grâce à son croisement avec de la semence abpt de Wageningen, elle a une bonne résistance au mildiou. Elle obtient tant pour le feuillage que pour le tubercule le chiffre 9. La pomme de terre est ovale et lisse. Elle est plus jaune que la variété Biogold. Elle obtient le chiffre 7 pour sa maturité.
Elle donne une bonne récolte, mais légèrement tardive. Son chiffre n’est pas très bon en ce qui concerne sa résistance à l’alternaria. VR-013-16 obtient un 6 pour la galle commune ce qui signifie qu’elle n’est pas cultivée dans la région de Harlingen. La variété est testée depuis 3 ans.
Van Rijn attend beaucoup de cette variété.

Satellite
Satellite est une variété précoce, ayant de très bonnes qualités pour les chips et donnant une bonne récolte. Le rendement en tonnes brut n’est pas très élevé mais par contre chaque pomme de terre sera utilisée pour les chips.
20 ha de plants de cette variété sont disponibles actuellement pour la méthode de culture couramment utilisée. Les chiffres de résistante au mildiou sont moyens. La variété est assez sensible à l’alternaria.

VR 98-1111
VR 98-1111 est une propre variété dont le feuillage se développe rapidement. Le poids moyen sous l’eau est d’environ 370 gr. Si cette année le produit est vendable, nous disposons-là d’une très bonne variété. Grâce à des croisements avec de la semence abp, elle a une bonne résistance au mildiou, tant pour le feuillage que pour le tubercule. La résistance aux nématodes à kyste est élevé (ABCDE). La racine est profonde, épaisse et robuste, le tubercule est rêche. Sur le changement de couleur, elle obtient le chiffre 7. C’est une variété légèrement tardive.

Nicola
Nicola est une variété comportant plus de risques, mais elle est très demandée, surtout en Allemagne. Sa consommation l’année dernière a été une catastrophe. La variété est très tardive et la récolte commençait tout juste quand le mildiou s’est déclaré. Mais elle est très demandée. Sa chair est jaune. Elle trouve son origine en Allemagne. La variété est connue en culture traditionnelle.


Agrico / Bioselect


Bioselect dispose d’une amélioration génétique importante. Le secteur en a besoin et comme Bioselect est une coopération de producteurs, elle s’est donnée cette obligation. Deux producteurs biologiques amateurs font partie d’Agrico. L’organisation espère que dans le futur des variétés issues de programmes biologiques pourront être mises en vente. D’où l’investissement financier actuel. On a d’abord considéré les variétés en vente sur le marché traditionnel pour examiner si elles pouvaient également convenir à la culture biologique. Maintenant on prend également en considération les variétés biologiques pour voir si elles pourraient également convenir à la vente sur le marché courant. On constate donc une modification dans la tendance.
La plupart des variétés cultivées dans les champs de démonstration de Bioselect (Agria, Junior, Santé, Ditta et Raja) sont issues du circuit de vente courante.

Agria
L’Agria est en fait une Bintje (binge) qui peut s’utiliser dans toutes les préparations culinaires. Si votre récolte est bonne, vous en tirerez un bon prix. C’est une variété tardive et elle développe beaucoup de racines. Enfin, elle est sensible au mildiou. Ainsi, une année la récolte pourra s’élever à 12 tonnes/ha et l’année suivante, à 30 tonnes. L’avantage de cette variété est que quelle que soit sa qualité, vous pourrez toujours trouver à la vendre. Ses utilisations finales sont multiples : frites, pommes de terre de consommation ou chips. Une variété multi usages, tant pour la consommation que pour les plants.

Junior
Junior est une variété précoce pouvant être arrachée dès juin et livrée directement aux clients. Junior est souvent cultivée dans des terres sablonneuses.
On a essayé d’améliorer sa résistance au mildiou, mais Junior reste sensible aux virus. La variété a une haute tubérisation.
Depuis environ 3 ans le secteur biologique rencontre de nombreux problèmes avec les virus.

Santé
Santé est une variété demi-précoce, résistante aux virus. Cette variété résiste suffisamment longtemps au mildiou pour permettre une bonne récolte. Son tubercule est comparable à celui de Biogold. La variété développe sa tubérisation plus tardivement mais elle forme très vite un bon produit. Santé a été un temps très populaire mais est sensible aux problèmes liés à la croissance. La variété est légèrement farineuse à la cuisson, alors que le marché biologique demande plutôt une bonne tenue de cuisson.

Ditta
Ditta a une bonne tenue de cuisson. La variété est comparable à la Nicola. La résistance du feuillage de la Ditta au mildiou est faible mais les producteurs savent la plupart du temps maîtriser le problème.50 ha de plants sont actuellement disponibles. La variété est surtout demandée en France, au Danemark et en Suède mais aussi dans le reste de l’Europe. C’est la plus grande variété biologique en Europe.

Raja
Raja a une bonne résistance au mildiou. Cette variété résiste longtemps, elle n’est pas précoce. Elle n’existe dans le secteur biologique uniquement parce qu’elle est rouge. On cultive peu de variétés biologiques rouges, alors que la demande est très importante. On peut en faire des chips. Elle fournit une bonne récolte.

Toluca
Toluca fait partie du programme mildiou et a spécialement été sélectionnée pour la culture biologique. La variété est prometteuse et possède une résistance élevée au mildiou du feuillage. Le tubercule est plus sensible au mildiou. La pomme de terre est jaune clair, elle a une belle forme et une belle peau. 3,5 ha de plants sont actuellement disponibles.

C. Meijer


Notre entreprise de production agricole a pris beaucoup d’ampleur ces dernières années et dispose de variétés robustes pour divers segments. Il y a environ 12 ans, l’entreprise a débuté une collaboration avec un producteur biologique, Niek Vos, qui sélectionne des semis développés par Meijer, cultivés dans des circonstances biologiques. Ainsi est née Bionica.

Bionica
Bionica est une variété demi-précoce à chair blanche destinée au marché du frais. Grâce à sa très haute résistance au mildiou, cette variété convient très bien à la culture biologique. Bionica a une forme ronde ovale, de groupe culinaire B et peut aussi être utilisée pour la préparation de frites à domicile.
Croisement : Pentland Ivory x CMK1988-169-005
Il existe aux Pays-Bas et à l’étranger un intérêt à commercialiser cette variété.

Terra Gold
Terra Gold est une variété de pommes de terre de consommation, convenant aussi bien à la culture biologique que traditionnelle ; une variété demi-tardive, ayant de bonnes qualités culinaires ;
Groupe culinaire BC (variété assez farineuse);
Croisement : CMK 1987-206-001 x Fresco.
Terra Gold est une variété tardive ayant une bonne résistance au mildiou. La chair est jaune et le tubercule est ovale. Son feuillage ressemble à celui de l’épinard.

Melody
Melody se prête parfaitement au marché des pommes de terre conditionnées lavées et au marché des légumes à faire griller ;
une variété aux excellentes qualités culinaires. Pas de noircissement après la cuisson, une saveur riche et une bonne texture ;
Croisement : VE 7445 x W 72-22-496 ;
Groupe culinaire BC (variété farineuse) ;
Longue dormance ;
Les plantes robustes, résistantes au stress donnent une production de bon rendement. Melody est une variété tardive qui a une résistance faible au mildiou du feuillage. Le chiffre pour la résistance au mildiou du tubercule est 7,5. Dans le secteur de la vente, la variété donne de bons résultats. De plus c’est une variété à la saveur délicieuse. Le tubercule est ovale et la couleur de la chair est jaune.

Musica
Musica est jaune foncé, à la chair ferme et au goût délicieux. Pour le producteur, elle est également très intéressante ; bon rendement, demi- précoce et résistante au virus-Y et à un large panel de nématodes (A, B, C en D). De couleur jaune et de forme oblongue. Cette pomme de terre a une faible résistance au mildiou du feuillage.
Croisement : CMK1993-042-005 x LADYCHRISTL

CMK-1999-018-011
CMK-1999-018-011 est une variété précoce, destinée au marché des chips, sa chair est de couleur blanche et son tubercule est rond. Les chiffres de la résistance au mildiou du feuillage sont assez bas, mais en raison de sa précocité, elle reste intéressante. La variété est robuste et possède de bonnes racines mais est sensible à la galle commune. Croisement Bonanza x Lady Jo


HZPC / Bonna Terra


Annabelle
Pomme de terre à chair ferme qui a conquis les supermarchés néerlandais. Elle a une saveur délicieuse. En Allemagne également elle est très appréciée pour le marché des salades en raison de sa bonne tenue à la cuisson. On essaie actuellement de la cultiver de manière biologique. C’est une pomme de terre charnue, de forme oblongue. La variété est précoce et sensible au mildiou. Elle peut donner un très bon rendement, à condition que le taux d’azote soit bien préservé.

Antoinet
Antoinet est une variété demi-précoce, à tubérisation précoce. La couleur de la chair est jaune foncé. Elle convient au marché de la consommation dans le Nord-Ouest et le centre de l’Europe. De forme ronde ovale, elle ne brille pas pour sa résistance au mildiou ou par sa précocité. Des essais vont avoir lieu pour savoir si elle convient à une culture biologique.

Canberra
Canberra est une variété de pommes de terre rouges uniformes à la peau lisse. Dans l’Est et le Sud de l’Europe, elle a beaucoup de succès. De plus elle convient à la culture précoce dans le Nord-Ouest de l’Europe. Sa résistance au mildiou du feuillage n’est pas élevée, contrairement à celle de son tubercule (chiffre de 7,5). Elle est de forme ovale et sa tige est petite. Demi-précoce avec une bonne tubérisation.

Carrera
Carrera est une belle variété de primeurs. Elle est très demandée dans le pourtour la Méditerranée. Ses chiffres sur sa résistance au mildiou sont exceptionnels, mais sa tubérisation est très précoce. Les tubercules sont ronds ovales et ont une bonne tenue de cuisson.

Potirons


Les potirons de Vitalis et de De Bolster doivent encore lever. La semence de potiron à peau fine est la première à avoir levé, de manière homogène.